언론보도자료
SBS 생방송 투데이(2013 .01.02)- ‘왕 의밥상’차조기 방송
관리자, 2015/06/20 01:59, HIT : 493, 추천 : 0

왕의 밥상 이라하면 산해진미 진수성찬 이라는 생각을 하게 되는 데 ...

 

왕의 밥상에 올라오는 음식은 거의 대부분 지방에서

진상한 식재료로 만들어져

식재료 상태를 보고 지방 상황을 두루 짐작할 수 있었다고 하네요


나라가 가뭄과 홍수 같은 재난에 처해 있다면

왕은 반찬 가짓수를 줄이거나

아예 밥상을 물리는 감선, 고기반찬을 줄이는 철선을 시행했다고 합니다 

 

 개인적으로는  불행함인지 모르겠지만 백성을 배려하는 밥상,

나라를 생각하는 귀한 밥상이 되었다는 생각이 듭니다 .

왕 혼자 맛나고 배부르게 먹지 않고

만백성과 더불어 먹는 왕이 인격적이다 라는 생각이 듭니다

 

요즘 대통령은 어떤 밥상을 받으실까? 생각도 해보았습니다


일단 sbs 생방송투데이 왕의밥상 코너 작가님이 연락이 와서

12월 30일 바쁘게 촬영을 하고 차조기 푸딩을 만들었답니다

 

차조기푸딩은 남녀노소 모두가 좋아하는 후식으로

칼로리가 적어 다이어트음식으로도 그만 이랍니다

 

우리 식구들을 왕으로 생각하고 

함께 만든 차조기 푸딩을 소개 합니다

 

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩1.

 

왕의 밥상 차조기 촬영이니 차조기를 만나는 과정부터

소개를 하겠습니다 차조기 씨앗을 터는 장면 입니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩2.

 

차조기 끓인 물에 밥을 하고 돼지고기 수육을 만들고

차조기매실 우메보시 차조기푸딩 으로 밥상을 차렸습니다  

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩3.

 

차조기는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있기 때문에

몸이 찬 겨울에는 누구에게나 권할 수 있는 차입니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩4.

 

특히 아토피나 알레르기 불면증이 있을 때는

천연신경안정제 역할을 하는 차조기를 권해드립니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩5.

 

차조기 잎을 넣어 만든 매실엑기스로 차조기 푸딩을

만들었습니다 물론 왕의 밥상에서는 차조기묵이라고 했지요



 


왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩6.

 

우뭇가사리나 한천가루를 원료로 해서 만들면 됩니다

우뭇가사리를 이용하면 2~3회 재탕이 가능 합니다

한천가루는 아주 소량으로 사용해야 제대로된 작품이 됩니다

 



왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩7.

 

저는 우뭇가사리를 이용했습니다

한참 끓을 때 그릇에 조금 떠내어 식혀서 굳으면

그릇에 따로 거르면 됩니다


 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩8.

 

거를 때는 눈이 고운 체를 사용하면 깨끗하게 됩니다

요즘도 해변가에서 우뭇가사리를 고아서 만들 때

모기장정도의 천을 사용한답니다  

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩9.

 

건더기를 건져내고 걸러서 약간 한김이 나가도록 합니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및차조기푸딩10.

 

처음보다 어느정도 식었을 때

차조기넣은 매실엑기스를 붓습니다


왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩11.

 

두 그릇은 차조기매실엑기스를 넣어 혼합된 것 입니다

차조기매실엑기스를 넣지 않은 것과 구분이 됩니다



 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩12.

 

색깔을 보고 농도를 적당하게 조절 하면 됩니다

어느 정도는 색깔이 되어야 맛있게 된답니다



왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩13.

 

세 그릇의 색깔이 비슷 합니다

처음과 끝의 농도가 다르면 부어서

서로 골고루 섞이도록 하면 됩니다

 



왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩14.

 

그릇 안의 농도가 고루 되도록 주걱이나 숟가락으로

한 번  저어 주면 됩니다


 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩 15.

 

차츰 굳기 시작 하는 모습 입니다

차가운 곳에 두면 금방 굳는 데 그냥 실온에서

하룻밤 재워두었습니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩16.

 

아침이 되어 세 그릇 모두 말랑하게

잘 굳어졌습니다 손으로 만지면 너무 되지도 않고

너무 무르지도 않는 상태가 되었습니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩 17.

 

굳어진 차조기묵을 두덩이 잘랐습니다

오늘 아침 후식으로 가족들과 함께 먹으려고 합니다

 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩18

 

몸이 매끈해서 조금만 움직여도 미끄럽게

움직입니다


 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩19.

 

우선 작은 두조각을  만들었습니다


왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩 20.

 

또 두조각을 더 자르고 ...

네모 그릇이면 전부 직각으로 모가 나는 데

끝부분은 다소 보기 싫지만 애교로 ....


 

왕의밥상-SBS생방송투데이 왕의밥상 차조기촬영및 차조기푸딩 21.

 

먹기 좋게 작은 조각으로 만들었습니다

어른 아이 모두가 좋아해서 식사후

디저트로 금방 없어진답니다



올 여름에는 너무 바빠서 아이들과 제대로 만들지 못했는 데

왕의 밥상 덕분에 촬영을 마치고 아이들과

집에 있는 차조기매실엑기스와  남은 재료로

차조기푸딩 제대로 만들게 되었답니다

 

내일 방송 될 sbs  왕의 밥상 차조기편( 18:00 ~ ) 을 기대하면서

새해 첫날 고운님들께 다이어트에 좋은 차조기푸딩

대접 하면서 올 한해도 건강 하시고 행복 하시길 소망 합니다

 
KBS 6시 내고향(2013.07.22) - ‘차조기’ 방송 관리자
`비건`지 뉴스편(2012.12.)- 한빛농장 유기농사과 게재 관리자
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