건조한 유기농 쑥

유기농인증번호 5-1-232


쑥을 이용해서 만드는 음식들...

나물밥, 떡, 국, 전, 튀김, 버무리, 차, 발효액, 

쑥 나물밥을 해 먹어볼까요. ?

일단 유기농쑥이더라도 먼지는 씻어야겠지요.

적당한 크기로 잘라줍니다.

비볐을때 너무 길게 늘어지면 불편하거든요. 

대략 4cm 정도로 잘랐습니다.

밥솥에 쌀을 않치고, 물 붓고,

그 위에 잘라진 쑥을 넣고 밥솥을 작동시킵니다.

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밥이 되는 동안 양념장을 만들어 보겠습니다.

파, 마늘, 청양고추, 고춧가루, 볶은깨 맛간장으로 만듭니다.

파, 마늘을 다지고, 잘게 썰어서 준비합니다.

양념장 그릇에 재료를 모두 넣고,

맛간장을 부었습니다.

냉장고에 있어서 잊었든 청양고추를 잘게 다저서 넣습니다.

그동안 밥이 다 되었네요.

밥과 쑥을 혼합하여 비빔용 그릇에 담습니다.

때마침 나오는 봄나물 오가피순도 준비하였어요.

오가피순은 쓴맛이 강하기 때문에 생으로 고추장에 찍어 드시면 향이 좋고 쓴맛이 줄어듭니다.

삶은 음나무순입니다. 일명 개드릅이라하고, 봄나물중 최고로 대우받습니다.

음나무순은 삶아서 초고추장에 찍어 먹습니다.

풀밥상이 완성되었습니다.

이른바 그린필드 입니다.

어떠다 한번씩은 먹어볼 만합니다.

양념장을 쑥밥위에 얹어 비벼가면서 먹었습니다.

매번 사진찍느라 거의 식은밥을 먹었네요. ^^*

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시골 마을앞 도로가에서 쑥을 채취하는 할머니

이렇게 소일거리로 채취한 쑥이 시골장에서 판매되고,

이런 쑥을 수거해서 시내로 유통하는 사람들도 있습니다.