차조기(소엽)

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알립니다.

2014년 7월 23일 <KBS 6시 내고향>에서 한빛농장 차조기에 대해 방영할 예정입니다.

7월 5일 6일 양일간 촬영했습니다.

차조기밭 수확하는 작업 및 차조기의 여러가지 좋은 점, 용도 설명

차조기로 어성초와 녹차를 함께하는 발모제 만들기,

차조기를 매실액에 절여서 장아찌 만드는 방법.

차조기를 절여서 매실장아찌 만들기.

차조기를 절여서 매실액기스 빨간 음료만들기.

차조기 빨간 매실음료로 한천가루를 이용하여 젤리 푸딩 만들기.

차조기를 이용한 수육 및 상차림 등으로 진행했습니다.

<건차조기는 매실액기스, 매실장아찌용으로는 이용할 수 없습니다.>

2007.8.28 포항 mbc <힘내라 백만>이란 지방방송에서
저희 한빛농장의 차조기, 삼백초를 방영했습니다.

참소엽과 개소엽의 비교

참소엽 - 한빛농장 생산

개소엽- 이웃집 퇴비장에서 발견

다양한 질환에 효과.

소화불량 개선 등 효능 많아 한방에서 광범위하게 활용, 명의 화타가 여름철 강가에서 약초를 캐고 있는데 수달이 커다란 물고기 한마리를 삼키고 있었다. 물고기가 아주 큰 놈이라 수달이 삼키고는 배가 불

러 터질 것 같 아 괴로워하면서 풀밭으로 나와 [보랏빛 풀]을 뜯어 먹고 잠시후 수달은 아무 일도 없었다는 듯, 물속으로 들어가 유유히 물놀이를 하며 놀았다. 화타는 이 일을 기억해뒀다 요긴하게 이용했

다. 화타가 여행중에 한 식당에 들렀는데 젊은이 몇명이 모여 게먹기 시합을 하고 있었다. 벌써 식탁 밑에는 게껍질이 수북이 쌓여 있었다. "여보게 젊은이들, 게는 성질이 찬 것이라 많이 먹으면 배탈이 나

기 쉽다네. 잘못하면 죽을 수도 있어" 라고 화타가 충고했다. 그러나 젊은이들은 괜히 남의 일에 참견한다며 면박을 줬다. 화타는 식사를 마치고 일찌감치 잠자리에 들었다. 막 잠이 들려고 하는데 밖에서

 "아이고 배아파, 사람 살려요" 라며 떠드는 소리가 들렸다. 화타가 밖으로 나가보니, 젊은이들이 배를 움켜쥐고 뒹굴고 있 었다. 화타는 "조금만 기다리게들"하고 들판으로 나가 보랏빛 약초를 한바구니

뜯어와 가마솥에 넣고 삶았다. 젊은이들은 약초를 삶은 물을 마시고 과연, 얼마 지나지 않아 복통이 사라지고 편안해하는 게 아닌가! 화타는 이름없던 이 풀을 [자서]라고 명했으며 이후 세월이 흐르면서

자소로 변했다.[차조기]라고도 한다. 잎을 [소엽], 줄기를 [소경], 씨앗을 [소자]라 하며 한 방에서 많이 활용되는 약물중 하나다. 한해살이 풀로 우리나라 여러지방에서 자생하며 밭에서 재배되

기도 한다. 생김새가 들깨와 유사한데 줄기와 잎이 보랏빛이 나는 점이 들 깨와 다르다. [차조기]는 약성이 따뜻하고 매운 맛을 지니고 있다. 향기가 좋아서 입맛을 돋우고 혈액순환을 좋게 하며

땀을 잘나게 하여 염증을 없앤다. 기침을 멈추고 소화를 잘되게 하며, 몸을 따뜻하게 하는 효능 을 갖고 있다. 어류의 독을 풀어주는 특성을 갖고 있다.