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사이좋은 자소매실 500ml
구연산에 안토시아닌이 더하다
판매가격 18,000원
제조회사 한빛농장
브랜드 한빛농장
원산지 한국
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사이좋은 자소매실



<인산주는 술에 담겨진 인삼이 중요합니다.
자소매실은 매실에 혼합한 자소성분이 중요합니다.
읿반적인 유기농매실액에 귀한 자소잎의 안토시아닌 성분이 첨가되어 있습니다.
맛도 매실액과 전혀 다른 맛이고 좋은 맛입니다. >
유기농매실 6,000원/kg, 유기농 자소잎 37,000원/kg





유기가공식품 인증번호 9-8-216



원액에 3~5배 희석해서 드십니다.










 
본 제품은 매실의 구연산과 차조기의 안토시아닌의 만남이라 합니다.
본 제품의 원료 매실과 차조기 생산과정은 농약과 화학비료는 전혀 사용하지 않고 유기농으로 생산한 것입니다.











-식품첨가물(착색제,방부제,향료,인공감미료,화학조미료,산미료,산화방지제,발색제,살균제)를 사용하지 않았습니다.


 

본 제품 사이좋은 자소매실은 <유기농 사과식초>와 함께 드시면 좋습니다.

사이좋은 자소매실을 음료잔에 넣습니다.
 


물을 3-5배 넣습니다.





유기농 사과식초를 1 - 2스푼 넣어서 신맛을 조절하여 드십니다.




식초를 물에 희석해서 드셔보시면 신맛이 많습니다.
<사이좋은 자소매실>을 같이 드시면 새콤 달콤 사과식초를 즐길 수 있어서 건강에 도움이 됩니다.
사과식초가 좋은 점은 검색하면 여러가지 자료들이 있으니 참고하시면 좋습니다.
저희는 국내산 유기농사과를 이용해서 유기농 사과식초를 발효하여 판매합니다.




영덕 한빛농장에서 매실과 차조기(참소엽)를 재배하게 된 사연
대구에서 대구공업고등학교를 졸업, 대구보건대학 임상병리과를 졸업하고
영덕아산병원에 근무를 하면서 1992년부터 뼈에 좋다는 토종홍화씨를 재배하게 되었습니다.
7년 정도 농사하는 중 tv방송을 통해서 당시에는 생소한 토종매실 씨앗을 분양한다는 홍보를 하는 것을 보고
대구 팔공산 두드리집에서 매실농장을 운영하시든 영남대학교 농경제학교 권병탁교수로부터
매실 2kg, 일본에서 재배하는 우메보시용 차조기 씨앗 10g를 분양받고,
그해 여름 매주 화요일를 택하여 매실에 대한 강의를 수차례 경청하면서 공부하였습니다.
권병탁교수는 일본 방문시 시간나면 도서관에 들러서 매실에 대한 자료를 연람하고 정리하였든 자료로 강의 하였습니다.
중요한 것은 매실의 수확시기에 따라 구연산 농도가 차이가 많이 난다고 늦게 수확하는 황매 사용이 좋다는 강의와
매실을 이용한 장아찌 만드는 법을 강의하였습니다.
매실홍장아찌(우메보시) 만드는 방법은 그 배움을 기초로 이루어진 것입니다.
다만 소금의 농도는 매실무게의 15%에서 소금10% 설탕5%로 변형시켜 염도를 감소시켜 그나마 덜 짠 장아지를 만들게 되었습니다.







매실 채취시기별 구연산 함유량과 그 지수 일람표
 자료:마쓰모도 코사이저<기적의 매실요법> 유태준역서 77쪽, 동경약대 분석

월 일

5.4.

5.8.

5.31

6.6

6.14

6.21

6.28

단 위

325

609

2,091

2,642

3,300

3,895

4,608

지 수

100.0

187.4

643.4

812.9

1,015.4

1,198.5

1,417.8



매실은 구연산을 섭취하기 위해서 여러 가지 방법으로 이용하고 있습니다.


매실청, 매실설탕절임(엑기스), 매실주, 매실장아찌, 매실쨈, 매실고추장 등등


위 표에 기록되어 있듯이 매실의 구연산은 수확하는 시기에 따라 많은 차이가 있습니다.


흔히 "대략적으로 그럴 것이다."가 아니라 과학적인 분석 결과 구연산의 농도의 차이를 보여주고 있습니다.


씨앗이 갖 여문 5월 4일의 구연산 농도를 100으로 가정했을 때,


황매를 수확할 수 있는 6월 28일의 농도는 1,417로서 14배에 해당한다 할 수 있습니다.



차조기를 소재로 2013.7.22, 2014.7.23  2회 방송출연


차조기 농장 - 왼쪽은 매실나무



잎이 얇고, 면적이 넓어서 주름지고 안토시아닌 색소가 많은 참소엽.


참소엽을 몰라서 주로 사용하는 편편한 소엽- 색소가 잘 추출되지 않음-매실가공용으로 부적합.



사이좋은 자소매실은 매실을 늦게 수확하여 사용- 유기농 황매실
















 

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생산자/소재지/수입자 한빛농장
제조연월일 상품별 별도표기
유통기한 또는 품질유지기한 제조일로 부터 2년
포장단위별 용량(중량)/수량 500ml
원재료명 및 함량 상세정보별도표기
영양성분 상세정보별도표기
유전자재조합식품 유무 해당없음
수입식품 여부 국내산
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